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Sujet:Re: Lait fermenté : définition
Date:09-10-2003 14:39
Rédacteur:Madame l'Originale
Message:
Qu'est-ce que les laits fermentés...

Les laits fermentés sont fabriqués comme les yaourts, ce sont des yaourts mais ils n'ont pas le droit de s'appeler ainsi car deux ferments y sont ajoutés :
le bifidus, bactérie naturellement, dans l'intestin des bébés nourris au lait maternel.
l'acidophilus, bactérie intestinale présente dans le tube digestif.
Ces deux bactéries modifient légèrement la saveur de ces yaourts. De même que les yaourts, ils ne sont pas stérilisés.
Il est impossible d'être constipé lorsqu'on consomme 3 yaourts au bifidus par jour.

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